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momo,momo購物台,momo購物網>【阿里山】愛玉 32g-包(3包附洗袋) ★★★

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商品訊息功能: 果膠含量是草莓的30倍

商品訊息描述: 愛玉的特色

愛玉的特色

天然愛玉子很受居家普遍喜愛,天然的愛玉子輕輕地搓揉便有果膠析出

冷凍後形成果凍搭配檸檬糖漿冰塊一起混合食用

創造出一道道清涼爽口的飯後甜品

愛玉子的植物特性

愛玉子是一種藤本植物,藉著氣根攀附於樹木、岩石,雌雄異株,夏天開花結果秋冬季節採收,夏季鄉間小路上很容易看見它的蹤跡!

愛玉子的選購保存

天然愛玉子植物種子色彩光澤,太過黑褐的愛玉品質略差。未使用請妥善保存避免受潮可用密封袋保鮮盒裝好,放於陰涼處或冰箱內,常溫請至於乾燥處。

手作風,愛玉!

使用方法

將適量的愛玉子放入袋內,袋口綁緊,置於清水內用水輕輕搓揉,目視於清水內有微黃的果膠滲出,大約30分鐘後,清水便會凝結成軟性的果凍狀,這時袋內的愛玉子也有大部分的減少,取出愛玉子便大功告成了!常溫靜置結凍後,即可食用。

器材的準備

愛玉子半兩(25g)、量杯一個、清水約1500cc、大鍋具一個、愛玉洗袋一個、口罩、手套備用。

用以煮沸過的常溫開水搓揉,用不同的水質洗愛玉,洗出來的愛玉的凝結度也不相同,自來水洗出來的愛玉凝結度最好。

愛玉凝結過程會和水中的礦物質做結合,過濾過後的純水無法凝結!

用雙手搓揉是製作愛玉最好的方法。用白開水、?水、??也可以達到?錯的凝結效果。

注意事項

天然的愛玉子洗出後,呈現黑褐色澤,再用細目的過濾袋過濾,色澤會較晶瑩剔透。慎選優質愛玉子其凍結結構韌度較高、彈性佳、口感滑嫩民間二胎房貸利率Q彈!

愛玉子的食用方法

天然愛玉,已冰品方式食用風味絕佳,可混合杏仁、糖漿、檸檬汁,再加入各式水果最後放入冰塊,口味皆可隨意搭配。

糖漿的製作:可以紅砂糖、水1:1的比例以慢火熬煮30分鐘加入少許的鹽提味,待冷卻後可放置於冰箱冷藏備用。

商品訊息簡述: 果膠含量是草莓的30倍





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